Chorizo Fresco

Para disfrutar del chorizo fresco en perfectas condiciones, sigue estas recomendaciones:

1. Refrigeración:
   • Conserva el chorizo en el frigorífico a una temperatura de 0 ºC a 4 ºC.
   • Si está envasado al vacío, mantenlo en su envase original hasta su uso.
2. Congelación:
   • Congélalo si no lo consumirás en los próximos días. La temperatura recomendada es -18 ºC, y puede mantenerse hasta 3 meses.
   • Descongélalo en el frigorífico con 12 horas de antelación para preservar su textura y sabor.
3. Tras abrir el envase:
   • Una vez abierto, consúmelo en un máximo de 48 horas. Guarda las porciones sobrantes en un recipiente hermético o envueltas en papel film.

El chorizo fresco es un producto versátil que realza cualquier receta. Aquí tienes algunas ideas para prepararlo:

1. A la parrilla o barbacoa:
   • Cocina el chorizo a fuego medio para que se dore de manera uniforme. Evita pincharlo para mantener sus jugos naturales y conseguir un bocado jugoso.
2. Frito o a la plancha:
   • Coloca el chorizo en una sartén caliente con un toque de aceite de oliva. Es perfecto para servir como tapa o acompañamiento.
3. En guisos y estofados:
   • Añade trozos de chorizo fresco a tus platos de legumbres, arroces o guisos de patatas. Su sabor y textura enriquecerán tus recetas tradicionales.
4. En bocadillos o tapas:
   • Asa el chorizo, córtalo en rodajas y colócalo en un bocadillo crujiente con un toque de alioli o pimientos asados.
5. Para rellenos:
   • Retira la tripa y usa el contenido para preparar rellenos en empanadas, croquetas o incluso hamburguesas con un toque diferente.

Tip extra: Experimenta añadiendo chorizo fresco a tortillas, pizzas o quiches para darles un toque innovador y lleno de sabor.