Solomillo Angus

Cocinar el Solomillo Angus

El solomillo Angus es una carne muy versátil en la cocina, y puede ser cocinado de diversas formas para disfrutar de su sabor y textura única. A continuación te ofrecemos algunas recomendaciones para que puedas cocinarlo en casa como un verdadero experto:

Trucos para cocinar solomillo Angus

• Antes de cocinar el solomillo, es importante dejar que se atempere a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos para evitar que el cambio brusco de temperatura afecte su textura.
• Para potenciar el sabor de la carne, puedes marinar el solomillo con hierbas aromáticas, especias y aceite de oliva durante unas horas antes de cocinarlo.
• Si lo prefieres, puedes cocinar el solomillo a la plancha, a la parrilla o al horno. Para obtener un resultado jugoso, es importante no sobrecocinar la carne. Se recomienda cocinarlo durante 3-4 minutos por cada lado en la parrilla o a la plancha, y durante 10-15 minutos en el horno a 180 grados.
• Para obtener una textura más tierna y jugosa, puedes sellar el solomillo en una sartén con un poco de aceite caliente antes de cocinarlo a la parrilla o al horno.

Receta de solomillo Angus a la pimienta

Si quieres sorprender a tus invitados con una receta sencilla pero deliciosa, aquí te dejamos una receta de solomillo Angus a la pimienta:

• Ingredientes:
  • 2 solomillos Angus
  • 1 cucharada de pimienta negra en grano
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • 100 ml de nata para cocinar
• Preparación:
  1. Machaca los granos de pimienta con ayuda de un mortero y reserva.
  2. Sazona los solomillos con sal al gusto.
  3. Calienta el aceite de oliva en una sartén y sella los solomillos a fuego alto durante 2-3 minutos por cada lado.
  4. Añade la pimienta machacada a la sartén y mezcla bien con la carne.
  5. Reduce la intensidad del fuego y añade la nata para cocinar. Remueve bien hasta que la salsa tenga la textura deseada.
  6. Deja cocinar la carne durante unos minutos más hasta que esté en su punto.
  7. Sirve los solomillos acompañados de la salsa de pimienta.

Con estas recomendaciones y receta, podrás disfrutar del mejor solomillo Angus en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!