Panceta Barbacoa

Sigue estas recomendaciones para mantener la panceta barbacoa en óptimas condiciones:

1. Refrigeración:
   • Guarda la panceta en el frigorífico a una temperatura entre 0 ºC y 4 ºC.
   • Si está envasada al vacío, consérvala en su envase original hasta el momento de cocinarla.
2. Congelación:
   • Si no vas a consumirla en los próximos días, congélala a una temperatura inferior a -18 ºC.
   • Para descongelar, pásala al frigorífico unas 12-24 horas antes de cocinarla y evita el microondas para preservar su textura y sabor.
3. Una vez abierta:
   • Tras abrir el envase, consúmela en un plazo máximo de 2-3 días. Guarda las sobras en un recipiente hermético o envuélvelas bien con papel film.

La panceta barbacoa es ideal para conseguir platos sabrosos y con un toque crujiente irresistible. Aquí tienes algunas ideas y trucos para cocinarla:

1. A la parrilla:
   • Cocina la panceta directamente en la parrilla a fuego medio-alto. Deja que las capas de grasa se caramelicen para obtener un exterior crujiente y un interior jugoso. Sazona con sal gruesa justo antes de cocinar.
2. A la plancha o sartén:
   • Si prefieres un método más rápido, cocina las tiras de panceta en una plancha o sartén caliente sin añadir aceite adicional. La propia grasa de la panceta bastará para dorarla perfectamente.
3. Al horno:
   • Precalienta el horno a 200 ºC y hornea las tiras de panceta durante unos 20-30 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo. Este método es ideal si buscas una textura uniforme y crujiente.
4. Marinada especial:
   • Antes de cocinar, prueba marinar la panceta durante al menos una hora con ingredientes como ajo, pimentón, miel o salsa de soja. Esto realzará su sabor y le dará un toque único.
5. Platos recomendados:
   • Úsala como base para tacos, acompáñala con verduras a la brasa o sírvela como tapa con pan tostado y un toque de alioli.

Tip extra: Si buscas un toque gourmet, espolvorea hierbas frescas como romero o tomillo sobre la panceta justo antes de servir.