Burger Foie

Consejos de conservación de la hamburguesa

• Para potenciar al máximo las propiedades de todos los ingredientes, recomendamos consumir las hamburguesas temprano y sin previa congelación.
• Si se van a consumir en un periodo de tiempo superior a dos días, envolver en papel film y congelar las hamburguesas hasta su preparación.
• Descongelar la carne en el frigorífico durante las 24 horas previas a su cocinado.

Recomendaciones de preparación

• Cocine las hamburguesas hasta conseguir el punto deseado, evitando la sobre cocción para mantener intactas las propiedades del solomillo de vaca.
• Recomendamos la preparación de las hamburguesas a la parrilla para potenciar su sabor.
• Deje reposar las hamburguesas unos minutos antes de su ingesta para estabilizar la textura y la jugosidad de la carne.

Recomendaciones de presentación

• Sirva la hamburguesa en un pan suave tipo brioche. Si prefiere algo más crujiente, pruebe con un pan rústico.
• Utilice acompañamientos dulces para mantener la armonía con el Foie y la reducción de Pedro Ximénez. La cebolla caramelizada, así como cualquier tipo de mermelada o confitura de su preferencia pueden resultar ser combinaciones deliciosas.
• Acompañe la hamburguesa con patatas laminadas.