Carpaccio de Wagyu A5

28,00 €

Carpaccio de Wagyu A5, una pieza selecta:

Marmoleo excepcional
Sabor intenso

Disponible en porciones de 100 gramos

Sin existencias

Características de la carne

El Carpaccio de Wagyu A5 es una auténtica joya gastronómica, con un marmoleo excepcional que garantiza una textura suave y un sabor intenso. Su infiltración de grasa única permite que cada lámina se funda en la boca, ofreciendo una experiencia gourmet inigualable.

Disponible en porciones de 100 g, este Wagyu japonés de grado A5 es el estándar más alto en calidad y sabor.

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Valor nutricional por 100 g – Carpaccio de Wagyu A5
Energía	330 kcal
Proteínas	18,0 g
Grasas totales	28,0 g
– Saturadas	10,5 g
– Monoinsaturadas	15,5 g
– Poliinsaturadas	1,0 g
Hidratos de carbono	0 g
Colesterol	68 mg
Hierro	2,2 mg
Zinc	4,0 mg
Sodio	45 mg

Refrigeración:
- Mantén la carne en el frigorífico entre 0°C y 4°C si planeas consumirla en los próximos 3-5 días.
Congelación:
- Para almacenamiento prolongado, congela a -18°C, donde conservará su calidad hasta 6 meses.
Descongelación segura:
- Descongela en el frigorífico durante 12-24 horas antes de cocinar para preservar su textura y sabor.

A la plancha o sartén:
- Cocina a fuego medio-alto sin aceite durante 1-2 minutos por cada lado. Deja reposar antes de servir.
Al estilo japonés:
- Cocina en una sartén caliente y acompaña con sal marina y un toque de wasabi para potenciar su sabor.
Sin sobrecocinar:
- Debido a su alto contenido en grasa intramuscular, es recomendable cocinarlo poco hecho para disfrutar de su máxima jugosidad.