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Picaña Wagyu A5
65,00 €
Una joya de la carne japonesa, con el equilibrio perfecto entre ternura, sabor y grasa infiltrada.
- 🥩 Picaña Wagyu A5, marmoleado espectacular y textura mantequillosa.
- 🔥 Ideal para plancha o parrilla, con un aroma inconfundible.
- 🍽️ Corte premium para auténticos amantes del Wagyu.
Solo para quienes disfrutan la carne en su máxima expresión.
Características de la carne
La Picaña Wagyu A5 (450-500 g) es una de esas piezas que definen lo que significa comer carne de verdad. Procedente de ganado Wagyu de categoría A5 ,la más alta de la clasificación japonesa, ofrece un nivel de marmoleado y jugosidad difícil de igualar.
Cada loncha muestra una infiltración de grasa finísima que se funde con el calor, generando una textura suave, untuosa y llena de matices. En boca resulta redonda, con un sabor profundo y elegante, donde se mezclan notas dulces y umami que hacen que cada bocado sea una experiencia.
Su forma triangular permite cocinarla con facilidad, logrando una corteza dorada por fuera y un interior tierno que se deshace. Es un corte perfecto para disfrutar a la parrilla, en plancha o incluso en tacos finos al estilo japonés.
Carne de mejor calidad en Carnicería Online Víctor Salvo
En Carnicería Víctor Salvo seleccionamos cada pieza de picaña Wagyu A5 de forma individual, garantizando un peso entre 450 y 500 g y un marmoleado constante en toda la pieza. Un producto pensado para quienes buscan excelencia, autenticidad y el placer de una carne legendaria.
🧊Técnicas de conservación
- Mantén la carne en refrigeración entre 0ºC y 4ºC.
- Envasada al vacío, conserva todas sus propiedades hasta 5 días desde la recepción.
- Si no vas a consumirla pronto, congélala el mismo día de entrega.
- Para descongelarla, hazlo lentamente en frigorífico durante 24 h.
- Una vez descongelada, no volver a congelar. Cocina y consume en un máximo de 24 h.
🔥Consejos de preparación
- Saca la picaña del frigorífico una hora antes para que esté a temperatura ambiente.
- Cocina primero por el lado de la grasa, a fuego medio, hasta que se dore y suelte parte de su aroma.
- Después, marca el otro lado a fuego alto para que conserve todo su jugo.
- Deja reposar 3-5 minutos antes de cortar para que conserve todo su jugo.
- Sírvela en lonchas finas, sin salsas que oculten su sabor. Solo sal marina al final.
Información adicional
| Peso | 0,5 kg |
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