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Rabo de toro
21,95 €
Una pieza tradicional con mucho sabor, ideal para guisos y estofados.
- Rabo de toro para guisar
- Corte carnoso y meloso
- Ideal para recetas caseras
- Venta por unidades de 1 kg
- Envío refrigerado en 24/36h
- Descripción
- VALOR NUTRICIONAL
- Técnicas de conservación
- Consejos de preparación
- Información adicional
- Valoraciones (5)
Características de la carne
Si estás buscando comprar rabo de toro online, en Carnicería Víctor Salvo te ofrecemos una pieza de altísima calidad, perfecta para guisar a fuego lento y disfrutar del sabor más auténtico de la cocina tradicional.
El rabo de toro para guisar se presenta limpio y troceado, con un peso aproximado de 1 kg. Es una carne melosa, con alto contenido en colágeno, ideal para cocciones lentas como estofados, calderetas o incluso para la clásica receta de rabo de toro cordobés. Su textura y sabor la convierten en una de las carnes más apreciadas por los amantes de los platos de cuchara.
Comprar rabo de toro en nuestra tienda online es fácil, rápido y seguro. Recíbelo en tu domicilio en 24/48 horas con total garantía de frescura.
| Valor nutricional por 100 g – Rabo de Toro | |
|---|---|
| Energía | 240 kcal |
| Proteínas | 18,0 g |
| Grasas totales | 18,0 g |
| – Saturadas | 7,0 g |
| Hidratos de carbono | 0,0 g |
| Colesterol | 80 mg |
| Sodio | 60 mg |
Para conservar el rabo de toro en óptimas condiciones y disfrutar de su sabor y frescura, sigue estas recomendaciones:
- Refrigeración: Al recibir el rabo de toro, guárdalo en el refrigerador a una temperatura de entre 0 y 4 °C. Consúmelo en los próximos 2-3 días para asegurar su frescura. Coloca el corte en un recipiente hermético o envuélvelo en papel de cera para evitar que absorba olores de otros alimentos.
- Congelación: Si prefieres conservar el rabo de toro por más tiempo, puedes congelarlo a -18 °C o menos. Para evitar quemaduras por congelación, envuelve el rabo de toro en film plástico y luego colócalo en una bolsa de congelación. Este método permite mantener su calidad hasta por 6 meses.
- Descongelación: Para descongelar, transfiere el rabo de toro al refrigerador la noche anterior a la preparación. Esto ayudará a mantener su textura y sabor en óptimas condiciones.
El rabo de toro es un corte que se disfruta especialmente en platos de cocción lenta, donde su carne se vuelve suave y llena de sabor. Aquí te damos algunos consejos para preparar un rabo de toro perfecto:
- Guiso clásico de rabo de toro: Sella el rabo de toro en una cazuela con aceite de oliva hasta que esté dorado. Luego, añade verduras como cebolla, zanahoria, pimiento y ajo, y sofríe hasta que estén blandas. Agrega vino tinto y caldo de carne, y cocina a fuego lento durante 3-4 horas, hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente. Este método de cocción lenta realza el sabor y la textura melosa del rabo de toro.
- Estofado en olla de cocción lenta: Para una preparación sencilla, puedes usar una olla de cocción lenta. Añade el rabo de toro, verduras y tus especias favoritas, cubre con vino tinto y caldo, y deja cocinar a temperatura baja durante 6-8 horas. Obtendrás una carne tierna y un caldo espeso, perfecto para servir con puré de papas o pan crujiente.
- Toques finales: Al finalizar la cocción, retira el rabo de toro de la cazuela y pasa la salsa por un colador para obtener un caldo más fino. Puedes servir la carne deshuesada o con el hueso, acompañada de la salsa y guarniciones como papas o arroz.
Información adicional
| Peso | 1 kg |
|---|
5 valoraciones en Rabo de toro
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Lucía A. –
Yo lo he hecho Guisado y estaba muy bueno.
Saúl Sánchez González –
cristian p. –
Alberto Garcia Gimenez –
Francisco Reyes –