Entraña de vaca
19,00 €
🥩 El corte favorito de los parrilleros. La entraña de vaca es una carne sabrosa, jugosa y con un sabor intenso, ideal para preparar a la brasa o a la plancha.
- 1Kg de entraña de vaca
- 19€ pieza
Características de la carne
Si buscas comprar entraña de vaca al mejor precio, este corte es perfecto para los amantes de la carne con sabor potente y textura tierna. La entraña es una pieza de la parte interna del diafragma, caracterizada por su gran infiltración de grasa, lo que le aporta un sabor intenso y jugosidad inigualable.
Es un corte muy popular en la gastronomía argentina y española, ideal para cocinar a la parrilla o a la plancha con un toque de sal gruesa. Pide online tu entraña de vaca y recíbela en 24/36h con la máxima frescura garantizada.
| Valor nutricional por 100 g – Entraña de Vaca | |
|---|---|
| Energía | 215 kcal |
| Proteínas | 21,0 g |
| Grasas totales | 14,5 g |
| – Saturadas | 6,0 g |
| – Monoinsaturadas | 7,0 g |
| – Poliinsaturadas | 0,5 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Colesterol | 75 mg |
| Hierro | 3,2 mg |
| Zinc | 4,5 mg |
| Sodio | 50 mg |
Técnicas de conservación
- Refrigeración: Mantener en la nevera entre 0-4°C y consumir en 3-5 días.
- Congelación: Puede conservarse a -18°C hasta 6 meses sin perder calidad.
- Oxigenación: Antes de cocinar, dejar reposar 30-60 minutos a temperatura ambiente para potenciar su sabor.
Consejos de preparación
- A la brasa o parrilla: Cocinar a fuego alto 3-4 minutos por lado, hasta conseguir una costra dorada y un interior jugoso.
- A la plancha o sartén: Dorar en una sartén de hierro bien caliente durante 2-3 minutos por lado.
- Corte adecuado: Se recomienda cortarla en tiras contra la fibra para lograr una textura más tierna.
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