Carrilleras de Cerdo

9,00 €

Carrilleras de cerdo sin hueso
Se vende en packs de 500 gramos
Elige cuantos packs quieres a continuación:

Características de la carne

Las carrilleras de cerdo son uno de los cortes más valorados de la gastronomía por su ternura y sabor intenso. Se obtienen de los músculos de la mandíbula del cerdo, una zona que, al cocinarse lentamente, se vuelve extremadamente jugosa y melosa. Este corte es ideal para recetas tradicionales como guisos, estofados o incluso al horno, donde su textura y sabor brillan al máximo.

Si estás buscando comprar carrilleras de cerdo online, en Carnicería Víctor Salvo te ofrecemos carrilleras de la más alta calidad, seleccionadas cuidadosamente para garantizar un producto fresco y delicioso. Perfectas para preparar platos especiales o para darle un toque gourmet a tus comidas cotidianas.

Compra carrilleras de cerdo al mejor precio y disfruta de un corte que transformará tus recetas en auténticos manjares.

Para conservar las carrilleras de cerdo y mantener su calidad, sigue estas recomendaciones:

Refrigeración:
- Almacena las carrilleras en el frigorífico a una temperatura entre 0 ºC y 4 ºC.
- Si están envasadas al vacío, consérvalas en su embalaje original hasta el momento de cocinarlas.
Congelación:
- Si no planeas consumirlas en los próximos días, congélalas a una temperatura de -18 ºC.
- Para descongelarlas, pásalas al frigorífico con 12-24 horas de antelación para un proceso lento y seguro.
Consumo tras abrir:
- Una vez abierto el envase, cocina las carrilleras en un plazo máximo de 48 horas. Si sobran, guárdalas en un recipiente hermético en la nevera.

Las carrilleras de cerdo son ideales para recetas de cocción lenta que potencien su textura tierna y su sabor único. Aquí tienes algunos consejos para prepararlas:

Limpieza previa:
- Antes de cocinarlas, asegúrate de retirar cualquier exceso de grasa o tejido conectivo. En Carnicería Víctor Salvo, nuestras carrilleras vienen perfectamente preparadas, pero un repaso siempre es útil.
Marinadas:
- Para realzar el sabor, marínalas durante unas horas con vino tinto, ajo, hierbas aromáticas como romero o tomillo, y un toque de pimienta negra.
Cocción lenta:
- Las carrilleras son perfectas para guisos o estofados. Cocina a fuego bajo durante 2-3 horas en un caldo o salsa a base de vino y especias. El resultado será una carne que prácticamente se deshace al cortarla.
Al horno:
- Para un toque especial, sella las carrilleras en una sartén y luego hornéalas a 180 ºC durante aproximadamente 90 minutos, bañándolas con la salsa durante el proceso para mantenerlas jugosas.
Acompañamientos ideales:
- Sirve las carrilleras con puré de patatas, arroz meloso o verduras asadas para un plato completo y equilibrado.

Tip extra: Si buscas un acabado profesional, deja reposar las carrilleras unos minutos después de cocinarlas para que los jugos se redistribuyan y el sabor sea aún más intenso.