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Chuletón Vaca Rubia Gallega

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Chuletón vaca rubia gallega MINIMO 40 días de maduración. disponible corte normal, o estilo “salvo”, tanto lomo alto como T-bone.

La Rubia Gallega es una raza de vaca autóctona de Galicia. Es la más característica de Galicia y tiene el pelo de color rojo con variaciones de tono.

Sin infiltración de grasas, se trata de una carne jugosa de color púrpura y sabor permanente e intenso.

La rubia Gallega requiere de maduraciones largas y su grasa de cobertura se distingue por ser uniforme, fundente y de color amarillo crema.

Se vende en unidades de 1 kilo.

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