Chuletón Rubia Gallega Corte
42,95 € – 64,45 €
Chuletón vaca rubia gallega madurada mínimo 50 días al estilo Salvo, especial para la piedra, o brasa, disponible corte normal, o estilo”salvo”, tanto lomo alto como T-bone.
Chuletón vaca rubia gallega madurada más de 50 días.
La Rubia Gallega es una raza de vaca autóctona de Galicia. Es la más característica de Galicia y tiene el pelo de color rojo con variaciones de tono.
Sin infiltración de grasas, se trata de una carne jugosa de color púrpura y sabor permanente e intenso.
La rubia Gallega requiere de maduraciones largas y su grasa de cobertura se distingue por ser uniforme, fundente y de color amarillo crema.
Se vende en unidades de 1 kilo o 1,5 kilos.
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