Chuleton Rubia Gallega Corte Salvo Carniceria Victor Salvo
Chuletón Rubia Corte
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El secreto del éxito de tu cocina

Chuletón Rubia Corte

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50 Días de maduración

Chuletón vaca rubia de Galicia cortada al estilo Salvo.

Se vende en unidades de 1 kilo.

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Información acerca de Chuletón Rubia Corte

Chuletón vaca rubia  madurada mínimo 50 días al estilo Salvo, especial para la piedra, o brasa, disponible corte normal, o estilo”salvo”, tanto lomo alto como T-bone.

Chuletón vaca rubia madurada más de 40 días.

La Rubia de Galicia es una raza de vaca autóctona de Galicia. Es la más característica de Galicia y tiene el pelo de color rojo con variaciones de tono.

Sin infiltración de grasas, se trata de una carne jugosa de color púrpura y sabor permanente e intenso.

La rubia procedente de Galicia requiere de maduraciones largas y su grasa de cobertura se distingue por ser uniforme, fundente y de color amarillo crema.

Consejos de conservación de la carne de vaca Rubia de Galicia

Para asegurar que disfrutas de tu chuletón en las mejores condiciones, te ofrecemos los siguientes consejos para su conservación una vez llegue a tu domicilio:

  • Enviamos tu Chuletón de vaca rubia de Galicia mediante SEUR Frío 13:30, para garantizar que la cadena de frío se mantiene en todo momento. Una vez lo recibas, guárdalo en el frigorífico, preferiblemente en la zona más fría, a una temperatura de entre 0 y 4 grados Celsius.
  • No lo congeles, ya que esto puede afectar su calidad.
  • Es recomendable que consumas el chuletón en un plazo máximo de 4 días desde que lo recibiste, para asegurarte de que está en las mejores condiciones.

Cómo cocinar tu chuletón de vaca rubia de Galicia madurada

En cuanto al cocinado, te damos algunos consejos para que tu Chuletón de vaca rubia de Galicia quede perfecto:

  • Saca la carne del frigorífico al menos una hora antes de cocinarla, para que se atempere y se cocine de manera uniforme.
  • Antes de cocinarla, salpimenta la carne al gusto y frota un poco de aceite de oliva sobre ambas caras.
  • Cocina el chuletón en una sartén o parrilla caliente, a fuego alto, durante 3-4 minutos por cada lado para un resultado jugoso y poco hecho. Si prefieres una carne más hecha, aumenta el tiempo de cocción según tu gusto.
  • Déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo y servirlo, para que los jugos se redistribuyan y el sabor sea aún más intenso.

Si quieres preparar una receta sencilla pero sabrosa, te recomendamos acompañar tu chuletón con unas patatas fritas y una ensalada verde fresca. ¡Un plato clásico pero siempre delicioso!

¡Esperamos que disfrutes de tu Chuletón de vaca rubia de Galicia tanto como nosotros!

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