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PRODUCTO AGOTADO

Chuletón de Buey de Galicia

Chuletón de buey de Galicia. Con una maduración superior a 40 días, un producto de una calidad máxima.

Se vende en unidades de 1 kilo.

Conservación de la carne

  • Una vez recibas el chuletón de buey de Galicia en tu domicilio, es importante que lo saques del envase y lo coloques en un plato o bandeja en la nevera lo antes posible.
  • Es recomendable consumir el chuletón dentro de los siguientes 3 días para garantizar su frescura y calidad.
  • Si no vas a consumir el chuletón en este plazo, puedes congelarlo para conservarlo por más tiempo. Para ello, envuelve el chuletón en papel film o en una bolsa de congelación y colócalo en el congelador. El chuletón se conservará en buen estado durante varios meses.
  • Es importante que descongeles el chuletón de forma gradual, en la nevera, para evitar cambios bruscos de temperatura que puedan afectar su textura y sabor.

Consumo del chuletón

  • Es recomendable sacar el chuletón de la nevera al menos una hora antes de cocinarlo, para que se atempere y se cocine de manera uniforme.
  • El tiempo máximo recomendado para consumir el chuletón es de 3 días a partir de su recepción, si se ha mantenido en refrigeración.

Recomendaciones de cocinado

  • Para que el chuletón quede tierno y jugoso, es importante no cocinarlo en exceso. Lo ideal es que el chuletón quede rosado en su interior, con un punto de cocción al gusto en el exterior.
  • Es recomendable cocinar el chuletón a temperatura alta, para que se forme una costra crujiente en la superficie y el chuletón quede jugoso en su interior.
  • Para conseguir un chuletón más tierno, puedes utilizar técnicas de cocción lenta, como asar el chuletón a baja temperatura o cocinarlo al vacío.

Truco para cocinar el chuletón

Si quieres conseguir un chuletón tierno y jugoso, prueba a cocinarlo a la parrilla o a la plancha a alta temperatura.

  1. Antes de cocinarlo, espolvorea sal gruesa sobre la superficie del chuletón y déjalo reposar durante unos minutos para que se adhiera.
  2. A continuación, coloca el chuletón en la parrilla o en la plancha caliente y cocínalo durante unos minutos por cada lado, hasta que se forme una costra dorada en la superficie.
  3. Deja reposar el chuletón durante unos minutos antes de cortarlo para que los jugos se distribuyan de manera uniforme y el chuletón quede más tierno.

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